Profolio professionale AFC e CFP
Diventare tecnologo/a del latte AFC, addetto/a alla trasformazione lattiero-casearia CFP
Ti piace bere un buon caffè latte, un milkshake o semplicemente un bel bicchiere di latte fresco? Ti piacciono anche il gelato con tanta panna montata, la crème brûlée o la mousse al cioccolato? Hai un gusto di yogurt preferito? Mangi volentieri anche formaggio, raclette, fonduta e vorresti saperne di più sulla produzione di tutti questi prodotti? Allora il tecnologo/a del latte AFC o l'adetto/a all trasformazione lattiero-casearia CFP è la professione giusta per te!
Ben presto non sarai più solo consumatore/trice, ma conscerai i segreti dei prodotti e saprai come vengono realizzati. E magari un giorno avrai anche l'idea perfetta per un nuovo prodotto lattiero-caseario! Proprio per questo i tecnologi/le tecnologhe del latte sono professionisti richiesti non solo in Svizzera, ovvero nel «Paese del formaggio» per eccellenza.
Tecnologo/a del latte AFC
La formazione come tecnologo/a del latte AFC dura tre anni. Lavorerai il latte crudo per produrre latticini locali e regionali. Gestirai gli impianti di produzione, effettuerai la manutenzionedelle macchine e controllerai i prodotti. Inoltre offrirai consulenza alla clientela e parteciperai alle vendite.
Durata
3 anni
Pratica professionale
Formazione sulla pratica professionale in una latteria, in un caseificio o in aziende di produzione industriale.
Formazione scolastica
1 giorno alla settimana nelle scuole professionali Flawil SG, Sursee LU, Langnau BE o Grangeneuve FR
Corsi interaziendali CIA
8 giorni di corso distribuiti su 3 anni
Certificato finale
Attestato federale di capacità «Technologo/a del latte AFC»
Maturità professionale
Con risultati molto buoni, durante la formazione di base è possibile frequentare anche la scuola di maturità professionale.
Addetto/a alla trasformazione lattiero-casearia CFP
I certificati federali di formazione pratica (CFP) sono rivolti soprattutto ai giovani con predisposizione pratica. La formazione come addetto/a alla trasformazione lattiero-casearia CFP dura due anni. A seconda dei progressi, potrai poi seguire un tirocinio AFC abbreviato come tecnologo/a del latte.
Durata
2 anni
Pratica professionale
Formazione sulla pratica professionale in un'azienda di trasformazione del latte in almeno un settore produttivo.
Formazione scolastica
1 giorno alla settimana nelle scuole professionali Flawil SG, SurseelU, Langnau BE o Grangeneuve FR
Corsi interaziendali CIA
4 giorni di corso distribuiti su 2 anni
Certificato finale
Certificato federale di formazione pratica «Addetto/a alla trasformazione lattiero-casearia CFP»