Esame professionale, attestato professionale federale

Approfondimento professionale

L'esame professionale rappresenta una prima specializzazione dopo il conseguimento dell'attestato federale di capacità (AFC). Si tratta di un approfondimento professionale in un ambito specifico. Chi supera l'esame professionale ottiene l'attestato professionale federale. I/Le titolari dell'attestato professionale possiedono le conoscenze e le competenze necessarie per assumere una funzione di quadro con compiti impegnativi e incarichi di responsabilità lungo l'intero processo produttivo della trasformazione del latte a livello artigianale e industriale.

Requisiti per l'esame

Viene ammesso all'esame finale chi:

è in possesso di un attestato federale di capacità (AFC) come casaro, lattaio o tecnologo del latte, di un attestato federale di capacità per un'altra professione della lavorazione alimentare o di una qualifica equivalente;

dopo il completamento della formazione di base come casaro, lattaio o tecnologo del latte AFC può dimostrare almeno 12 mesi di esperienza lavorativa in un'azienda di trasformazione del latte;

in qualità di titolare di un AFC per un'altra professione della lavorazione alimentare, può dimostrare almeno 24 mesi di esperienza lavorativa in un'azienda di trasformazione del latte;