Aziende formatrici
Moderne Traditionsunternehmen
Meglio l'industria o il commercio?
A te la scelta! La professione di tecnologo/a del latte è varia e stimolante. Questo anche perché nessuna delle oltre 500 caseifici presenti in Svizzera è uguale all'altra. Molti inventano prodotti propri e li commercializzano direttamente nella regione, in tutta la Svizzera o a livello internazionale. Numerose aziende si trovano nella «Svizzera da cartolina».
Nella nazione del formaggio che è la Svizzera esistono oltre 500 aziende che lavorano il latte. La maggior parte delle aziende di formazione sono piccoli caseifici artigianali con meno di 20 dipendenti. Questi caseifici hanno spesso una tradizione molto lunga, ma ciò non significa che gli impianti di produzione non siano ormai all'avanguardia. Oltre a questi caseifici, esistono anche grandi aziende industriali di lavorazione del latte (Emmi, Cremo, ELSA, Nestlé ecc.). Nelle aziende industriali lavorerai in centri di comando, laboratori o ti occuperai di impianti di produzione completamente automatizzati.